Выявленные нарушения: изготовление салатов осуществляется в сыром цехе на столе предназначенном для работы с сырыми овощами не обеспечен подвод горячей воды к раковинам для мытья рук в обеденном зале при отсутствии холодного цеха не оборудован прибор по обеззараживанию воздуха на участке приготовления холодных закусок в горячем цехе на участке обработки сырых продуктов отсутствует посуда из нержавеющей стали для приготовления блюд используется алюминиевая посуда доски для вареных продуктов изношены имеют дефекты не обеспечено просушивание чашек после мытья чашки опрокидываются на поднос находятся в воде не оборудована душевая насадка с гибким шлангом на моечной ванне для ополаскивания посуды не оборудованы моечные ванны для обработки кур овощей обработка сырых продуктов осуществляется в одной моечной ванне отсутствует ванна для вторичной обработки овощей фруктов не оборудованы 2 ванны для мытья кухонной посуды обработка кухонной посуды осуществляется в ваннах для мытья столовой посуды отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи неудовлетворительное санитарнотехническое состояние потолка пищеблока и обеденного зала имеются следы протекания кровли трещины на потолке для приготовления блюд используется не йодированная соль ... Подробнее..