Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Не разработана инструкция о мерах пожарной безопасности на здание котельной склада гаража и сарая
На входных дверях помещений гаража и сарая с наружной стороны не обозначены их категории по взрывопожарной и пожарной опасности а также классы зон в соответствии с главами 5 7 и 8 Федерального закона «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»
На объекте защиты информация о работах проводимых со средствами обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения очистка вытяжных устройств испытаний наружных открытых лестниц предназначенных для эвакуации людей из зданий и сооружений ограждений на крышах проверки средств индивидуальной защиты органов дыхания и зрения человека от опасных факторов пожара на предмет отсутствия механических повреждений не вносится в журнал эксплуатации систем противопожарной защиты
На противопожарных дверях отсутствуют приспособление для самозакрывания
На двери подвала отсутствует информация о месте хранения ключей
Двери пищеблока выходы со стороны столовой в коридор не соответствуют типу противопожарной преграды
В подвальном помещение допущено хранение вещей горючих материалов
На объекте защиты под лестничным маршем допущено хранение вещей горючих материалов
На объекте защиты устройства для самозакрывания дверей в коридоре 1го этажа находятся в неисправном состоянии
Дверь помещения столовой расположенная на путях эвакуации открывается не по направлению выхода
Направление движения к источникам противопожарного водоснабжения не обозначено указателями со светоотражающей поверхностью либо световыми указателями подключенными к сети электроснабжения и включенными в ночное время или постоянно с четко нанесенными цифрами расстояния до их месторасположения
Руководитель организации не обеспечил отдельно стоящие складские помещения и помещение гаража первичными средствами пожаротушения огнетушителями по нормам согласно разделу XIX настоящих Правил и приложениям 1 и 2
На объекте защиты руководитель организа ... Подробнее..

Выявленные нарушения: нарушаются условия хранения пищевой продукции охлажденные куры замораживаются необходимая температура хранения 0+2С фактическая температура хранения 1618С в журнале бракеража скоропортящейся продукции не на всю продукцию заполняются данные по графам условия хранения и конечный срок реализации номера документов подтверждающие безопасность продукта поставщики и изготовители недостаточно посуды для приготовления блюд из нержавеющей стали частично используются кастрюли из алюминия расфасовка сыра осуществляется в складском помещении мясо расфасовывается в полиэтиленовые пакеты бывшие в употреблении из под хлеба что является нарушением складское помещение для хранения круп муки не обеспечено прибором для измерения температуры и относительной влажности на участке обработки сырой продукции установлена одна ванна которая используется для обработки мяса рыбы кур отдельная ванна для обработки кур не выделена ванна для вторичной обработки овощей и фруктов в горячем цехе не установлена санитарно техническое состояние складского помещения для сыпучих продуктов неудовлетворительное потолки в подтеках места стыков потолка и стен имеют щели отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи
Не представлены этикетки на гречневую крупу рис пшено горох макароны что является нарушением журнал регистрации температур ведется некорректно согласно данным термометра температура в холодильной камере для хранения мяса минус 30грС в журнале запись 12грС температура в холодильнике для гастрономии плюс 8грС по журналу плюс 4грС обработка холодильного оборудования проводится не качественно оборудование загрязненное ... Подробнее..