Причина проверки: 135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Выявленные нарушения: допускается реализация продуктов с неустановленным сроком годности неизвестного происхождения без маркировочного ярлыка смесь сухофруктов в количестве 60 кгтемпература 2го блюда биточки рыбные на линии раздачи 602 +050С при норме не ниже 650Сдопускается использование столовой посуды с механическими повреждениями используют тарелки со сколамине организован питьевой режим для детейдопускается хранение одежды второго слоя кофта совместно с рабочей одеждойв обеденном зале скамьи имеют дефекты и повреждения не позволяющие проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствотсутствует системная вытяжная вентиляция над моечно ... Подробнее..