Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: 1 При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции не разработаны и не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП а именно нет схемы расположения производственных помещений с расположением оборудования схемы маршрутов движения потоков инструкции по корректирующим действиям инструкции по порядку профилактического и технического обслуживания оборудования технических паспортов документов подтверждающих разрешение использования оборудования для контакта с пищевыми продуктами инструкция по доступу на предприятие сторонних посетителей инструкция по входному контролю сырья ингредиентов упаковочных материалов с порядком действий при поступлении несоответствующей продукции результаты внутренних проверок и выполнения плана корректирующих мероприятий технологических журналов или записи по контролю параметров ККТ плансхемы территории и производственных помещений с расстановкой ловушек и следовых площадок журнал проведения ремонтных работ 2 При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции не обеспечен выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции а именно не представлены инструкции по применению дезинфицирующих и моющих средств производителей не представлены инструкции по применению по применению дезинфицирующих и моющих средств предприятия отсутствует мерные емкости для приготовления рабочих растворов дезинфицирующих средств процедура 10 3 Перед входом в туалет не оборудованы вешалки для рабочей одежды ... Подробнее..