Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944.
Выявленные нарушения: Мясо замороженное в блоках для производства продуктов питания детей раннего возраста класса А группы 1 подгруппы 1.3. Говядина жилованная с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 20%. Дата изготовления 06.12.2019 г., изготовитель ООО «Иг-ринский мясокомбинат» Россия, УР, Игринский район, д. Комсомолец, ул. Парковая, 4. Не соответствует гигиеническим требованиям по содержанию БГКП (колиформы) обна-ружено в 0,001 г, при нормативе «не допускается» в 0,001 г, КМАФАнМ 1,4*106 КОЕ/г, при нормативе «не более 1*105 КОЕ/г» что не соответствует требованиям ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» п.15, приложение № 1 таблица, п. 2г.
На пищеблоке качество воды по санитарно-гигиеническим показателям не соответствует НД: - цветность 31 + 6 градусов, при нормируемом показателе не более 20 градусов; железо общее 0,50 + 0,12 мг/дм3, при нормируемом показателе не более 0,3 мг/дм3.
На овощном складе пищеблока при температуре + 10 Со согласно показаниям термометра, на хранении и для дальнейшей реализации находится Свекла столовая свежая (урожай 2019 г) с признаками порчи плесени. Так же на этикетке имеется противоречивая информация о дате изготовления: в строке «дата сортировки» указан 19.08.2018 года, а в названии указано урожай 2019 года. Таким образом, не предоставляется возможность достоверно определить дату изготовления данного овоща и срок годности соответственно Согласно экспертному заключению № 75/1 от 04.02.2020 г. исследованный образец маркировки пищевой продукции не соответствует требованиям молоко питьевое пастеризованное изготовитель ОАО «МИЛКОМ», не соответствует следующим требованиям: - по содержанию БГКП (колиформы) не соответствует Не обеспечен производственный контроль за принимаемым от поставщика молоком, в товарно-транспортных сопроводительных документах отсутствовали документально-подтвержденные данные о температуре хранения при транспортировке и доставке молока, являющегося скоропортящимся продуктом Мясо заморож ... Подробнее..