Выявленные нарушения: фактический рацион питания с 071220201212122020 не соответствует требованиям нормативов фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню отсутствует творожные блюда в фактическом меню в завтраке отсутствует закуска
отсутствует С витаминизация третьих блюд
отсутствует йодированная соль
осуществляется некачественное мытье посуды Обнаружено БГКП на поддоне для чистых стаканов
на момент проверки в столовой на стене в обеденном зале находился термометр который показывал +14 что не соответствует нормативам В соответствии с СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» показатели микроклимата помещений общественного питания в обеденном зале в холодный период должны соответствовать температуре воздуха от+19 до +21
не хватает стеллажей вследствие чего кастрюли средство для мытья посуды кухонные приборы поварёшки лопатки весы стоят на подоконнике пищеблока
чистые стаканы после мытья не просушены стоят на раздаче на подносе с водой
на полуфабрикат на сосиски «Молочные Обнинские» производства ООО «МПК Обнинский» Калужская область г Обнинск отсутствует свидетельство о государственной регистрации на детское питание
на момент проверки канализация оказалась в нерабочем состоянии оборудовано ведро для стока грязной воды от раковины где осуществляется мытье рук учениками и сотрудниками школы при посещении столовой
не возможно проведение качественной генеральной уборки чистки мытья проветривания помещений столовой и пищеблока в связи с изношенным состоянием 9 оконных рам на пищеблоке рама забита пластиковой панелью на подоконнике постелена клеенка а так же некачественной двери пищеблока плотно не закрывается сверху имеется щель
в столовой отсутствует туалет для персонала туалет находится в школе в отдельно стоящем здании полы на пищеблоке не позволяют проводить качественную обработку и уборку помещения бето ... Подробнее..