Выявленные нарушения: Индивидуальным предпринимателем Сиговой Ольгой Анатольевной выпущена в оборот в рамках договора на поставку продуктов питания для организации горячего питания детей 1-4 классы от 11.01.2021 г. №07 с МБОУ «Красногорская СОШ» пищевая продукция в ассортименте (расходная накладная №1127 от 04.02.2021 г.), при этом в указанной накладной отсутствуют сведения о сертификате соответствия или декларации о соответствии, товаросопроводительной документацией не обеспечена прослеживаемость поставляемой пищевой продукции.
не осуществляется контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов, установленным изготовителями (в складе №1 отсутствует психрометр, при этом на хранении имеются консервы рыбные в ассортименте с условиями хранения при температуре от 0 °C до +20°C и относительной влажности воздуха не более 75%, соки в ассортименте с условиями хранения при температуре от 0 °C до +25°C и относительной влажности воздуха не более 75%, в складе №2 для хранения кондитерских изделий отсутствует психрометр и термометр, при этом на хранении имеются изделия хлебобулочные слоеные «Итальянский круасан с кремом» с условиями хранения при температуре от 0 °C до +20°C и относительной влажности воздуха не более 75% ) Кроме того, согласно экспертному заключению № 934/1 от 25.12.2020 г. (рег. № 18-06-13/13-062-2529-2020 от 28.12.2020 г.), представленному филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» в г. Глазове, в медицинских книжках сотрудников отсутствуют отметки о переходе на работу в другие организации, нет сведений о профилактических прививках у Мальцева С.С., Пермяковой Т.А., отсутствуют сведения о результатах исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний у Мальцева С.С. ... Подробнее..