Причина проверки: приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: В нарушении п 812 приложения 9 табл 3 СанПиН 23243590 занижение суммарной массы блюд обедов отмечается в 2 день цикла меню от 09042021г в 3 день цикла меню от 10042021г в 4 день цикла меню от 12042021г в 9 день цикла меню от 17042021г в 11 день цикла меню от 20042021г Данное нарушение подтверждается экспертным заключением 1665 от 27042021гСогласно п 8123 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 2324359020 суточная потребность для детей 711 лет в энергии энергетическая ценность ккалсут составляет 2350 ккал Распределение калорийности от суточной потребности на завтрак составляет 2025 4705875 ккал на обед 3035 от суточной потребности составляет 7058225 кКал В нарушении п 8123 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 23243590 калорийность обедов занижена в 2 3 4 6 9 11 день цикла в 2й день цикла меню от 09042021г составляет 6779 ккал в 3 день цикла меню от 10042021г составляет 6347 ккал в 4 день цикла меню от 12042021г составляет 6421 ккал в 6й день цикла 14042021г составляет 6545 ккал в 9й день цикла 17042021г составляет 6347 ккал в 11й день цикла 20042021г составляет 6646 ккал Данное нарушение подтверждается экспертным заключением 1665 от 27042021г В соответствии с п 812 Приложения 7 таблицы 2 СанПиН 2324359020 среднесуточные наборы пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 11 лет в нетто г мл на 1 ребенка в сутки согласно таблицы2 Приложения 7 должны составлять фрукты свежие 185г при 3035 суточной потребности на обед составляет 555г 647г рыба 58 при 3035 суточной потребности на обед составляет 174203г молоко 300мл при 3035 суточной потребности на обед составляет 90105мл сок 200мл при 3035 суточной потребности на обед норма составляет 6070мл овощей 280 при 3035 суточной потребности на обед составляет 8498г творог 50 при 3035 суточной потребности на обед составляет 15175г масло сливочное 30 при 3035 суточной потребности на обед составляет 90 ... Подробнее..