Причина проверки: приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: В нарушении п 812 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 2324359020 калорийность обедов ниже требуемых значений в 8ой день цикла 06042021 составляет 6674 ккал Согласно рабочей таблице по фактическому меню с 29032021 по 10042021густановлено превышение калорийности обедов в следующие дни цикла во 2ой 30032021г составляет 9523 ккал в 3ий день цикла 31032021г составляет 875 ккал в 4ый день цикла 01042021г составляет 8907 ккал в 5й день цикла 02042021г составляет 10534 ккал в 6й день цикла 04042021г составляет 9437 ккал в 7й день цикла 05042021г составляет 14231 ккал в 9й день цикла 07042021г составляет 10844 ккал в 11й день цикла 09042021г составляет 10547 ккал в 12й день цикла 10042021г составляет 12344 ккал Данное нарушение подтверждается экспертным заключением 1503 от 20042021г фактическими меню с 29032021 по 10042021г утвержденными директором МОУ «СОШ» с Яган Ежедневное систематическое превышение калорийности обедов может привести к избыточной массе тела детей и развитию у них ожиренияВ соответствии п 812 СанПиН 2324359020 Приложение N 9 таблица 1 масса порций для детей в зависимости от возраста в граммах составляетБлюдоМасса порций7 11 летЗакуска холодное блюдо салат овощи и тп60 100Первое блюдо200 250Второе блюдо мясное рыбное блюдо из мяса птицы90 120В нарушении п 28 п 812 Приложения 9 СанПиН 2324359020 при анализе представленных меню установлено не соответствие массы порций блюд при питании детей обучающихся 14 классах на сумму 60 руб Так по меню на 29032021г вес котлеты куриной составил 600 г на 01042021г включено блюдо рыбное суфле весом 600 г на 02042021г котлета куриная выход 600 г на 03042021г сосиска «детская» выход 600 г на 07042021г сосиска «детская» выход 600 г на 08042021г котлеты рыбная выход 750 г на 09042021г печень по строгановский 5030 г общий вес блюда 800 г при норме массы порции второго блюда мясное блюдо из мяса птицы для детей в возрасте 711 лет 90120г ... Подробнее..