Выявленные нарушения: фактическое меню не соответствует утвержденному меню завтраки и обеды берутся из разных дней примерного менюЗапрещенные продукты и блюда для детского питания в фактическом меню отсутствуютИсходя из выше изложенного фактическое питание школьников МБОУ «Нынекская» характеризуется следующими показателямидефицита витамина С среднее за неделю за завтрак и обед 268 мг те 446 суточной потребности для детей 711 летдефицита витамин В1 нетдефицита витамина В2 нет данныхдефицита витамина А нет данныхдефицита микроэлементов кальций среднее за неделю за завтрак и обед 330 мг те 30 суточной потребности для детей 711 лет
Занижение суммарной массы блюд завтраков отмечается во все дни с 01022021 по 05022021 минимальная масса составила 370 г средняя масса блюд завтраков 412 г нормируемая не менее 500 гЗанижение суммарной массы блюд обедов не отмечается минимальная масса составила 770 г средняя масса блюд обедов за цикл составила 788 г нормируемая не менее 700 г для возрастной группы от 7 до 11 лет
Калорийность завтраков средняя за 5 дней 332 ккал занижена калорийность завтраков с 01022021 по 05022021 г более чем на 5 от нормируемой 470 ккалКалорийность обедов средняя за неделю 799 ккал занижений калорийности обедов не отмечается норматив 3035 от суточного рациона калорийность на сутки2350 кКал приложение 10 таблица 1 с учетом ±5 отступления от норм калорийности согласно п 8123 калорийность обеда должна быть от 6697 до 8636 кКалСбалансированность завтраков по содержанию белков жиров углеводов 1085 завышено содержание углеводов занижено жировСбалансированность обедов по содержанию белков жиров углеводов 114 ... Подробнее..