Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: планировка производственных помещений столовой выполнена с нарушением поточности технологический процесс изготовления кулинарных изделий из овощей осуществляется с нарушением поточности
на линии раздачи готовых кулинарных изделий не используются термометры для контроля температуры блюд
температура горячих блюд не соответствует технологическим документам
при осуществлении питания обучающихся 14 классов не выполняются нормы выдачи пищевых продуктов
фактическое меню завтраков и обедов по составу блюд не соответствует ни одному из дней примерного меню
в складе для хранения овощей картофель хранился с нарушением температурных условий хранения
установлено недостаточное содержание в завтраке белков ... Подробнее..