Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1В нарушение п 817 СанПиН 2324359020 в ежедневном меню для родителей не указывается калорийность порции 2В нарушение п 28 СанПиН 2324359020 изготовление блюд осуществляется с нарушением требований нормативной документации например котлета из говядины не соответствует рецептуре 181 по форме и выходу готового изделия При контрольном взвешивании 10 штук изделий масса 10 котлет составила 578 г согласно технологической карте должна быть 700 г те недовес каждой порции составил 122 г 3В нарушение п 2462 СП 24364820 для производства блюд и кулинарных изделий используется эмалированная посуда со сколами Фото 14В нарушение п 31 СанПиН 2324359020 нарушаются условия хранения овощей установленные изготовителем хранение осуществляется при температуре +16 С согласно маркировке изготовителем установлена температура хранения овощей не выше +10 С 5 В нарушение п 213 СанПиН 2324359020 зона где осуществляется мытье кухонной посуды являющаяся источником повышенного выделения влаги и расположенная в горячем цехе не оборудована локальной вытяжной системой вентиляции 6В нарушение п 32 СанПиН 2324359020 допускается совместное хранение разделочных досок для сырой и готовой продукции 7В нарушение п 2412 СП 24364820 в месте приготовления дезинфицирующих средств отсутствуют инструкции по их приготовлению 8В нарушение п 249 СП 24364820 в старшей группе имеется мягкая мебель кресло не имеющая покрытие допускающее проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств9В нарушение п 253 СП 24364820 отделка стен в средней группе на пищеблоке не соответствует гигиеническим нормативам имеются участки с отслоившейся краской 10 В нарушение п 2113 СП 24364820 уборочный инвентарь для туалета в подготовительной группе хранится совместно с уборочным инвентарем предназначенным для других помещений Согласно п 2113 СП 24364820 уборочный инвентарь маркируется в зависимости от назначения помещений и видов работ Инвентарь для уборки туалетов должен иметь иную маркиро ... Подробнее..