Причина проверки: приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: В нарушении п 812 приложения 9 табл 3 СанПиН 2324359020 согласно рабочей таблице по фактическому меню с 03032021 по 17032021г отмечается занижение суммарной массы блюд обедов во все дни циклаДанное нарушение подтверждается экспертным заключением 1266 от 12042021г фактическими меню с 03032021 по 17032021г утверждёнными директором БОУ УР «УГНГ им Кузебая Герда»Согласно п 812 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 2324359020 суточная потребность для детей 711 лет в энергии энергетическая ценность ккалсут составляет 2350 ккал Распределение калорийности от суточной потребности на обед 3035 от суточной потребности составляет 7058225 кКалВ нарушении п 812 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 2324359020 общая фактическая калорийность обеденного рациона на 17032021г салат из квашеной капусты тефтели с рисом пюре картофельное булочка Российская напиток из сока составляет 5449 ккал 232 что не соответствует гигиеническим нормативам и ниже нормы физиологической потребности в энергии для детей возрастной группы 711 лет в общеобразовательных учреждениях 2350 кКал при распределении калорийности на обед не менее 3035 от суточной потребности 7058225 кКал Данное нарушение подтверждается результатами лабораторных исследований протоколом лабораторных исследований 1751117515 от 25032021г экспертным заключением 1265 от 12042021 года Согласно рабочей таблице по фактическому меню с 03032021 по 17032021г отмечается занижение калорийности в следующие дни цикла в 1ый день цикла 03032021г составляет 606 ккал в 6ой день цикла 11032021г составляет 5115 ккал в 7ой день цикла 12032021г составляет 6266 ккал в 8ой день цикла 15032021г составляет 568 ккал в 10ый день цикла 17032021г составляет 606 ккал Данное нарушение подтверждается экспертным заключением 1266 от 12042021г фактическими меню с 03032021 по 17032021г утверждёнными директором БОУ УР «УГНГ им Кузебая Герда»Согласно Приложения 9 к СанПиН 2324359020 масса порций вторых блюд мясное рыбное блюдо из мяса птицы для детей в возрасте 711 лет должно составлять 9 ... Подробнее..