Причина проверки: приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: Перед обеденным залом установлено недостаточное количество умывальников На фактическое количество оборудованных посадочных мест 230 установлено 4 умывальника 1 умывальник на 58 посадочных мест при требовании 12 умывальников
Согласно рабочей таблице по фактическому меню с 03032021 по 17032021г отмечается занижение суммарной массы блюд обедов во все дни цикла Общая фактическая калорийность обеденного рациона на 18032021г огурец свежий биточки побелорусски каша гречневая плюшка «Московская» напиток из апельсинов составляет 5163 ккал 219 что не соответствует гигиеническим нормативам и ниже нормы физиологической потребности в энергии для детей возрастной группы 711 лет в общеобразовательных учреждениях 2350 кКал при распределении калорийности на обед не менее 3035 от суточной потребности 7058225 кКал при анализе представленных меню установлено не соответствие массы порций блюд при питании детей обучающихся 14 классах на сумму 75 руб Так по меню на 04032021г вес тефтелей биточков побелорусски 500 г на 05032021г котлета рубленная из филе куриного 500 г на 09032021г котлета из горбуши 500 г на 10032021г блюдо шницель натуральный рубленный весом 500 г на 12032021г блюдо сосиска молочная отварная 500 г на 15032021г бифштекс Школьный выход 500 г на 17032021 тефтели мясные с рисом 6030 60 г вес тефтелей 30 г вес соуса на 18032021г биточки побелорусски 500 г при норме массы порции второго блюда мясное блюдо из мяса птицы для детей 711 лет 90120г Также не соблюдается масса порции холодного блюда так по меню на 04032021г на питание детей обучающихся 14 классах на сумму 75 руб включено блюдо огурец свежий гарнировка весом порции 150 г на 09032021г огурец свежий гарнировка 100г на 10032021г салат свеклы с сыром 500г на 12032021г капуста квашеная 550 г 15032021г помидор свежий гарнировка 150г 17032021г капуста квашеная 550 г 18032021г огурец свежий гарнировка 150г при норме массы порции закуски холодное блюдо салат овощи и тп для детей 711 лет 60100г ... Подробнее..