Причина проверки: приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: В нарушении п 812 приложения 9 табл 3 СанПиН 2324359020 согласно экспертного заключения 1139 от 06042021г при организации питания учащихся 14 классов МАОУ «СОШ 74» допущены санитарноэпидемиологические нарушения согласно требований санитарных правил За период с 02032021 по 16032021г отмечается занижение суммарной массы блюд обеда в следующие дни цикла 2й день цикла 03032021г суммарная масса блюд составляет 562 г в 3й день цикла 04032021г составляет 5400 г в 4й день цикла 05032021г составляет 476 г в 5й день цикла 09032021г составляет 640 г в 6й день цикла 10032021г составляет 564г в 7й день цикла 11032021г составляет 609г в 8й день цикла 12032021г составляет 619г 10 день цикла меню от 16032021г505г Средняя суммарная масса блюд на обед за период с 02032021 по 16032021г составляет 5830г Согласно требований санитарных правил суммарная масса блюд на обед для возрастной группы детей 712 лет должна составлять 7000г Данное нарушение подтверждается экспертным заключением 1139 от 06042021г Указанные меню утверждены директором МАОУ «СОШ 74»Согласно п 812 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 2324359020 суточная потребность для детей 711 лет в энергии энергетическая ценность ккалсут составляет 2350 ккал Распределение калорийности от суточной потребности на завтрак составляет 2025 4705875 ккал на обед 3035 от суточной потребности составляет 7058225 кКал В нарушении п 812 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 23243590 калорийность обедов занижена в следующие дни цикла в 3й день цикла 04032021г составляет 4913 ккал в 4й день цикла 05032021г составляет 6566 ккал в 5й день цикла 09032021г составляет 521 ккал в 8й день цикла 12032021г составляет 6645 ккал при требовании санитарных правил 7058225 кКал Данное нарушение подтверждается экспертным заключением 1139 от 06042021г Согласно Экспертного заключения 1140 от 06042021г допускается занижение калорийности фактического рациона питания блюд отобранных на лабораторные исследования ... Подробнее..