Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 Условия для соблюдения детьми правил личной гигиены созданы организовано 6 умывальных раковин перед обеденным залом однако горячая вода подведена только к двум что не соответствует требованиям и является нарушением п265 СП 2436482020«Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» абзац 3 п2852На складе для хранения сыпучих продуктов нет прибора для измерения влажности что является нарушением требований абз 6 п 2464 СП 24364820203Санитарное состояние производственных помещений пищеблока соблюдение режима мытья и дезинфекции не соблюдается нарушена целостность напольного покрытия стен потолков что является нарушением п216СанПиН 23243590204При отборах смывов на БГКП в пищеблоке выявлено наличие БГКП в смыве 537 тарелка 1 блюдо согласно протокола лабораторных исследований 2855 от 20052021 что является нарушением п310 СанПиН 2324359020
установлено не соответствие изготовленной пищевой продукции требованиям Нормативно технической документации Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст7 п1п2приложение 2 таблица1 раздел 18 по микробиологическим показателям безопасности а именно исследованный образец продукции салат из отварной свеклы с изюмом заправленный изготовитель пищеблок МБОУ «Уканская СОШ» по адресу УР Ярский район сУкан ул Школьная д 15а дата изготовления 18052021 по показателям обнаружены КМАФАнМ более 2х105 КОЕг БГКПколиформы в 10 гр продукта Saureus в 10 гр продукта плесени 80 КОЕг что является нарушением требований ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» с изменениями статьи 7 п1 п2 приложение 2 таблица 1 раздел 18 ... Подробнее..