Выявленные нарушения: по результатам исслдеований проба творога не соответсвует обязательным требованиям по микробиологическим показателям
на маркировке потребительских упаковок не указана требуемая информация об условиях хранения продукции после вскрытия потребительских упаковок не полностью указан адрес места нахождения юридического лица и места осуществления деятельности не указана информация энергетической ценности продукции в джоулях и калориях
на участке хранения упаковки молочных продуктов поверхность панели стен не гладкая выполнена плиткой на плитке имеются повреждения сколы ремонт внутренней отделки панели стен своевременно не проведен
что в молочном цехе не созданы в полном объеме условия для санитарной обработки технологического оборудования и инвентаря
в молочном цехе упаковочный материал в том числе пластиковые контейнеры для сметаны пленка для молочных продуктов хранятся в условиях способствующих их загрязнению
при рассмотрении представленных документов установлено что в нарушение обязательных требований в молочном цехе партия сметаны с массовой долей жира 15 даты выработки 10032021г в объеме 75кг произведена из молока сырого коровьего с истекшим сроком годности продукция не соответсвовала требваниям по микробилогическим показателям
выявлено несколько фактов выработки молочной продукции из молока сырого коровьего с истекшим сроком годности в нарушение обязательных требований
в товарнотранспортных накладных на молоко сырое поступающее на переработку указана не вся требуемая информация
на переработку для производства молочной продукции принято молоко коровье сырое без ветеринарного сопроводительного документа выданного уполномоченным органом подтверждающего безопасность сырого молока а также без информации о дате часе выработки молока сырого
производственный лабораторный входной контроль за качеством и безопасностью сырого молока проводится с нарушением периодичности и объемов исследований
при производстве молочных продуктов не обеспечена просл ... Подробнее..