Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: отсутствует отметка о результатах исследования на носительство патогенного стафилококка у Мамадалиева ЖСотсутствует отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации в личных медицинских книжках у Шушкова МВ Николаева АА Лоньшакова ИС Туранова ДАотсутствуют отметки у Мамадалиева ЖС Манукян АГ Чернышовой СЛ Волкова АН Шушкова МВ Николаева АА Лоньшакова ИС Туранова ДА дифтерия столбняк корь краснуха
не разработан проект зоны санитарной охраны источника водоснабжения не представлено санитарноэпидемиологическое заключение на проект зоны санитарной охраны подземного источника водоснабжения и использование его в целях питьевого и хозяйственнобытового водоснабжения
полы в производственных помещениях не ровные уклон полов выполнен с нарушениями на полу частично местами стоит вода после мытья полов следовательно отсутствует надлежащий дренаж что не позволяет качественно проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
не в полном объёме разработало внедрило и поддерживает процедуры основанные на принципах ХАССП
маркировка этикетки «почки говяжьи субпродукты мясные охлаждённые ву» не соответствует требованиям технического регламента а именно сокращение «ву» может ввести в заблуждение потребителя не указаны количество пищевой продукции срок годности пищевой продукции условия хранения пищевой продукции не указана страна изготовителя не нанесен единый знак обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза
при эксплуатации канализационного оборудования не исключен риск загрязнения пищевой продукции а именно при подсоединении канализационной трубы к производственной ванне на участке сбора обработанных субпродуктов и их упаковка взвешивание маркировка не оборудован воздушный разрыв ... Подробнее..