Выявленные нарушения: выявлено нарушение принципа поточности нарушена последовательность технологических процессов которая не исключает перекрёстной контаминациизагрязнения отсутствует программа производственного контроля основанного на принципах ХАСП напольное покрытие имеет сколы и выбоин настенное покрытие в цехе охлаждения и созревания мяса выложены кафелем который имеет сколы и признаки частичного разрушенияметаллическая конструкция на производственной линии имеет коррозию и признаки осыпания краски отсутствуют закрывающиеся и промаркированные ёмкости для сбора внутренних органов и ветеринарного конфиската имеются признаки коррозии на двери холодильной камеры отсутствует микроскоп биологический и компрессорием а также отсутствует помещение для проведения ветеринарно санитарной экспертизы отсутствует помещение для обработки субпродуктов Основная часть животных содержится на безвыгульном содержании При осмотре загонов выявлено что отсутствуют навесы а так же не представлен план противоэпизоотических мероприятий согласованного с ветеринарной службой района В родильном помещении стены изготовлены из материала подверженного адсорбции что затрудняет качество влажной уборки помещения и его дезинфекции так же не представлены акты дезинфекции родильного помещения ... Подробнее..