Причина проверки: приказ Россельхознадзора от 13.12.2019 года № 1344 «О проведении проверок» по поручению заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 25.11.2019; от 25.12.2019 № 1426 «О лабораторных исследованиях в рамках реализации мероприятий Россельхознадзора в 2020 году для обеспечения выполнения требований Соглашения по применению санитарных и фитосанитарных мер Всемирной торговой организации».
Выявленные нарушения: установлен факт ИП Боргояков А.Б , занимается закупом, переработкой мясосырья и реализацией мясных полуфабрикатов в ассортименте, а именно в морозильном ларе при температуре t -15,5с градусов хранится для последующей реализации шашлык из свинины в количестве 8кг, 455 гр. Замороженный, без маркировки, нет возможности установить изготовителя, дату выработки, сроки годности и условия хранения. Ветеринарные сопроводительные документы не представлены. Установлен факт ИП Боргояков А.Б , занимается закупом, переработкой мясосырья и реализацией мясных полуфабрикатов в ассортименте, не представлены документы подтверждающие провидения уборки, мойки,дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; отсутствует документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. ... Подробнее..