Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: на момент проверки в мясорыбном цехе находится разделочный инвентарь ножи без маркировкив цехе обработки сырых овощей находится мебель табурет с покрытием не допускающим проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств текстильное покрытиев процедурном кабинете умывальник не оборудован смесителем с бесконтактным управлением используется локтевой смесительв цехе обработки сырых овощей и в мясном цехе не обеспечена последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции а именно в цехе обработки сырых овощей на производственном столе «СО» хранится таз с маркировкой «Вареные овощи» в мясном цехе на стеллаже чистой посуды находится емкость с маркировкой «Вареные овощи» В примерном меню для детей 711 лет не соблюдены требования по массе порций блюд таблица 1 а именно масса порций блюд каша или овощное или яичное или творожное или мясное блюдо в меню составляет 150300 г при норме 150200 г второе блюдо мясное рыбное блюдо из мяса птицы в меню составляет 100150 г при норме 90120 г В примерном меню суммарный объем блюд в граммах по приемам пищи для детей от 7 до 11 лет менее нормативного а именно На 2 день суммарный объем блюд завтрака составил 460 г на 4 день 470 г на 6 день 460 г на 9 день 450 г при норме не менее 500 гВ примерном меню для детей 711 лет с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии суточная не соблюдены требования потребности в белках и энергетической ценности а именно потребность в белках предусмотрена 472 при нормативе 385 462 г потребность в энергетической ценности предусмотрена 15311 ккал при нормативе 11751410 ккалежедневное меню питания на сутки для всех возрастных групп детей не содержит информацию о калорийности порции ... Подробнее..

Выявленные нарушения: п52 В соответствии с экспертным заключением 2130СаянЭЗ от 16042021 к протоколу SAY000210521 от 15042021 при измерении температуры блюд на раздаче контактным способом температура компота из сухофруктов составляет 557С что не соответствует технологической карте 102 1215С п812 приложение 9 таблица 3 В соответствии с экспертным заключением 2189СаянЭЗ от 26042021 к протоколу ABF001855621 от 2204202 суммарный объем блюд завтрака составил 63857±001г при норме не менее 500г п812 приложение 10 таблица 1 п8123 В соответствии с экспертным заключением 2189СаянЭЗ от 26042021 к протоколу ABF001855621 от 2204202 калорийность блюд составила 871765 кКал 371 доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии на завтрак в общеобразовательной организации должна составлять 2025 допускается отступление от норм калорийности в пределах ±5 п812 приложения 10 таблицы 1 В примерном меню не соблюдены требования в потребности в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах для обучающихся в общеобразовательном учреждении возрастной категории 711 лет ... Подробнее..