Выявленные нарушения: На момент проверки к работе по организации питания обучающихся МБОУ «Новотроицкая ООШ» допущены лица не прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию повар Бекасова Татьяна Леонидовна дата последнего обучения и аттестации 12032020 заведующий хозяйством кладовщик Ротермель Марина Николаевна 12042019Производственный контроль в МБОУ «Новотроицкая ООШ» осуществляется не в полном объеме а именно кратность и количество лабораторных исследований и замеров в рамках производственного контроля не соответствует утвержденной директором программе производственного контроляВ столовой не предусмотрены условия питания обучающихся в соответствии с требуемыми условиями Фактически столовая работает на сырье В составе пищеблока предусмотрены следующие помещения горячий цех в котором осуществляются все процессы приготовления блюд разделка сырья и приготовление блюд мытье кухонной посуды складское помещение моечная для столовой посуды помещение для хранения чистой кухонной посуды и приготовления фарша что не соответствует требуемому комплексу помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье Для хранения хлеба используется полиэтиленовый пакет предназначенный для сбора мусора при этом документы маркировка подтверждающие что он выполнен из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами не представлены отсутствуют Посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали используемый для раздачи и порционирования блюд инвентарь не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Используется инвентарь деревянная лопатка с механическими повреждениями Инвентарь половники лопатки и оборудование холодильник мясорубка весы не промаркированы в зависимости от назначения На столе «готовая продукция» осуществляется приготовление сырых блюд из мясаДля обеззараживания воздуха на пищеблоке на участке приготовления холодных блюд и др отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха Инструкции по приготовлению дезинфицирующих сред ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Система оповещения и управления эвакуацией людей при пожаре подлежит капитальному ремонту замене в соответствии с требованиями нормативных документов по пожарной безопасности так как эксплуатация указанной системы осуществляется более 10 лет ст4 ч 1 ст 6 ФЗ от 22072008г 123 ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» Федеральный закон от 21121994г 69ФЗ «О пожарной безопасности» ст 3738 п 54 Постановления Правительства РФ от 16 сентября 2020 г 1479 Об утверждении Правил противопожарного режима в Российской Федерации ГОСТ Р 541012010 «Средства автоматизации и системы управления Средства и системы обеспечения безопасности Техническое обслуживание и текущий ремонт» п 517 ГОСТ 533252012 «Национальный стандарт Российской Федерации Техника пожарная Технические средства пожарной автоматики Общие технические требования и методы испытаний» п 4243 п 6241 п 794
Автоматическая установка пожарной сигнализации подлежит капитальному ремонту замене в соответствии с требованиями нормативных документов по пожарной безопасности так как эксплуатация указанной системы осуществляется более 10 лет ст4 ч 1 ст 6 ФЗ от 22072008г 123 ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» Федеральный закон от 21121994г 69ФЗ «О пожарной безопасности» ст 3738 п 54 Постановления Правительства РФ от 16 сентября 2020 г 1479 Об утверждении Правил противопожарного режима в Российской Федерации ГОСТ Р 541012010 «Средства автоматизации и системы управления Средства и системы обеспечения безопасности Техническое обслуживание и текущий ремонт» п 517 ГОСТ 533252012 «Национальный стандарт Российской Федерации Техника пожарная Технические средства пожарной автоматики Общие технические требования и методы испытаний» п 4243 п 6241 п 794
Помещения разных классов по функциональной пожарной опасности электрощитовая не отделена между собой противопожарными преградами с нормируемым пределом огнестойкости Федеральный закон от 22072008г 123ФЗ «Технический регламент о требованиях п ... Подробнее..