Выявленные нарушения: глава 3 статья 13 п 4 согласно которым хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых при производстве изготовлении пищевой продукции должно осуществляться в условиях обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ» Фактически на момент проверки обнаружено хранение пищевой продукции на полу также в пластиковом контейнере с маркировкой «Морковь по корейски в маринаде» хранится сгущенное молоко без указания даты открытия срока годности в пластиковом контейнере с маркировкой «фонд лимонный» по факту хранится корица также отсутствуют сведения о дате открытия сроке годности условия хранения шоколад кусковой хранится в открытом контейнере без крышки глава 3 статья 14 п2 пп 4 согласно которым производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции должны быть оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук Фактически На момент проверки отсутствуют устройства для вытирания и или сушки рук глава 3 статья 14 п5 пп1пп2 пп3 согласно которым части производственных помещений в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции должны соответствовать следующим требованиям поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов быть доступными для проведения мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекции потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции находящиеся над производственными помещениями должны обеспечивать предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги Фактически Потолок и стены в произво ... Подробнее..