Выявленные нарушения: СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 28 зарегистрировано в Минюсте России 18122020 N 61573 п2462 согласно которому «Для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха При отсутствии холодного цеха приборы для обеззараживания воздуха устанавливают на участке в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц»Фактически в зоне порционирования приготовления холодных блюд оборудована бактерицидная установка открытого типа режим обеззараживания повторнократковременный в отсутствие людей Акт ввода в эксплуатацию отсутствует время нагара не подсчитывается что затрудняет оценить эффективность работы бактерицидной установки п 253 согласно которому «Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протекания и признаков поражения грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств» Фактически потолок в горячем цехе пищеблока частично разобран удалено 2 фрагмента перекрытия что затрудняет качественное проведение влажной уборки и дезинфекции и способно привести к загрязнению приготавливаемых блюд п 274 согласно которому «Обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности проводится перед вводом здания в эксплуатацию затем через 2 года после ввода в эксплуатацию в дальнейшем не реже 1 раза в 10 лет При обследовании технического состояния вентиляции должны осуществляться инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха» Фактически Не представлены договор на оказание услуг по обследованию технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности акт выполненных работ протоколы инструментальных измерений объёмов вытяжки воздуха СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологи ... Подробнее..