Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 2019-03-05T18:32:19.885106 ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 В пищеблоке используется деформированная посуда тогда как согласно п 2462 СанПиН 2324359020 не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия01032021 г в 1230 в Управление Роспотребнадзора по ЧР поступили протоколы бактериологического исследования смывов проведенные аккредитованным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЧР» По результатам лабораторных исследований выявлено следующее 1 Отбор проб для микробиологического анализа воды показал наличие общих колиформных бактерий термотолерантных колиформных бактерий в 100 мл воды что является нарушением требований п 33 СанПиН 214107401 безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям представленным в таблице 1 протокол лабораторных испытаний 1664 от 01032021г2 В гороховом супе при микробиологическом исследовании обнаружено БГКП колиформы в 10 г КМАФАнМ 40×104 что является нарушением требований п 23 СанПиН 2324359020 готовые блюда напитки кулинарные и кондитерские изделия изготавливаемые в предприятиях общественного питания должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям Согласно п 47 Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю в пищевых продуктах не допускается наличие патогенных микроорганизмов их токсинов вызывающих инфекционные болезни или представляющих опасность для здоровья человека Протокол лабораторных испытаний 1666 от 01032021г3 Исследованные пробы продукции на калорийность в первом блюде суп гороховый не соответствуют калорийности фактической по раскладке завышена на 170 за счет избыточного содержания жира 412г тогда как согласно п 8123 СанПиН 2324359020 допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пи ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 В пищеблоке используется деформированная посуда тогда как согласно п 2462 СанПиН 2324359020 не допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря столовых приборов вилки ложки из алюминия01032021 г в 1230 в Управление Роспотребнадзора по ЧР поступили протоколы бактериологического исследования смывов проведенные аккредитованным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЧР» По результатам лабораторных исследований выявлено следующее 1 Отбор проб для микробиологического анализа воды показал наличие общих колиформных бактерий термотолерантных колиформных бактерий в 100 мл воды что является нарушением требований п 33 СанПиН 214107401 безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям представленным в таблице 1 протокол лабораторных испытаний 1664 от 01032021г2 В гороховом супе при микробиологическом исследовании обнаружено БГКП колиформы в 10 г КМАФАнМ 40×104 что является нарушением требований п 23 СанПиН 2324359020 готовые блюда напитки кулинарные и кондитерские изделия изготавливаемые в предприятиях общественного питания должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям Согласно п 47 Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю в пищевых продуктах не допускается наличие патогенных микроорганизмов их токсинов вызывающих инфекционные болезни или представляющих опасность для здоровья человека Протокол лабораторных испытаний 1666 от 01032021г3 Исследованные пробы продукции на калорийность в первом блюде суп гороховый не соответствуют калорийности фактической по раскладке завышена на 170 за счет избыточного содержания жира 412г тогда как согласно п 8123 СанПиН 2324359020 допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пи ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: нарушения ППР РФ ... Подробнее..