Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: На 15 часов 00 минут «12» февраля 2021 года в кабинете №21 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г. Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 03.02.2021 № 03-10 установлено: - ведомость контроля за рационом питания не ведется, - отсутствуют контрольные термометры в бытовом низкотемпературном морозильнике марки «Pozis» для хранения мяса, в морозильном отделении для хранения рыбы холодильника марки «Свияга», в холодильной витрине для салатов на линии раздачи пищи, в среднетемпературном холодильном шкафу марки «Abat» для хранения молочной продукции и суточных проб, в котором кроме того, неисправно электронное табло, - не соблюдается принцип поточности технологических процессов при приготовлении блюд, - нарушается маркировка кухонной посуды, - в горячем цехе установлены пароконвектомат и картофелеочистительная машина, которые не подключены к системам электро, и водоснабжения и не используются; - холодильный шкаф марки «Abat», низкотемпературная бытовая камера марки «Pozis», два цельнометаллических производственных стола не промаркированы в соответствие с назначением, - нарушены требования к отделке потолков и стен в моечной столовой посуды, в загрузочной - тарной, бытовом помещении,- отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд, совмещенном мясорыбном и овощном цехе, - осветительные приборы в зоне раздачи пищи не имеют пылевлагонепроницаемую конструкцию, - для соблюдения правил личной гигиены в моечной кухонной посуды пищеблока установлена умывальная раковина, отсутствует подача горячей воды к умывальной раковине, - при организации питания в МБОУ «Староайбесинская средняя общеобразовательная школа» не организован производственный контроль.
На 15 часов 20 минут «12» февраля 2021 года в кабинете №21 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в г. Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 03.02.2021 № 03-10 ус ... Подробнее..