Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: На 17 часов 00 минут «30» декабря 2020 года в кабинете 21 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 28122020 2003308 установлено отверстие вентиляционной системы в мясорыбном цехе пищеблока не закрыто мелко ячеистой полимерной сеткой состояние кафельного покрытия стен в горячем цехе не допускает проведение уборки и дезинфекции конструктивное решение стационарного питьевого фонтанчика не предусматривает ог раничительное кольцо вокруг вертикальной водяной струи высота которой должна быть не менее 10 см продолжительность перемен для приема пищи составляет от 10 до 15 минут норматив не менее 20 минут отсутствует инструкция по дезинфекции столовой посуды в горячем и мясорыбном цехах отсутствуют умывальные раковины на пищеблоке неисправен санитарный узел для персонала персонал вынужден пользо ваться надворной неотапливаемой уборной таким образом отсутствуют условия для соблюдения персоналом личной гигиены не организована дезинфекция контейнеров для сбора ТБО в горячем цехе санитарнобытовом помещении мясорыбном цехе на рабочих местах от сутствуют кожные антисептики в горячем цехе под рабочими столами накопительной емкостью имеются следы загрязнения напольной плитки срок гигиенической аттестации повара истек 26042020 при рассмотрении протокола лабораторных испытаний от 26122020 1744А установлено что проба «кисель из концентрата» не соответствует требованиям СанПиН 245240908 по пониженному содержанию витамина С установлено 123 мг при нормативе 60 мг при рассмотрении протокола лабораторных испытаний от 26122020 1740А установлено что проба обеда «Курица отварная» не соответствует требованиям п 611 622 614 СанПиН 245240908 при рассмотрении протокола лабораторных испытаний от 26122020 1748А установлено что в 2 х смывах с посуды из 10 проб обнаружены БГКП
На 17 часов 15 минут «30» декабря 2020 года в кабинете 21 территориального отдела Управлен ... Подробнее..