Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: на 10 час. 20 минут «29» января 2021г. при рассмотрении протоколов лабораторных испытаний готового, отобранных в ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении МБОУ « Красномайская начальная школа-детский сад» Батыревского района Чувашской Республики, расположенном по адресу: Чувашская Республика, Батыревский район, д. Красномайск, ул. Молодежная, дом №28 выявлены нарушения обязательных требований: - результаты лабораторных испытаний готового блюда – салата из огурцов заправленный, дата изготовления 25.01.2021г., объем партии 15 порций, проведенных ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии в Цивильском районе», отобранных на пищеблоке МБОУ «Красномайская НШ/ДС» Батыревского района Чувашской Республики, расположенного по адресу: Чувашская Республика, Чувашская Республика, Яльчикский район, ул.Юбилейная, д.6, не соответствуют нормативам по микробиологическим показателям: обнаружены БГКП (колиформы) в 0,1 г., в норме – не допускается в 0,1г., ст. 7, п. 1.8. таблицы №1 приложения №2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» (протокол лабораторных испытаний от 29.01.2021г. № 209, экспертное заключение оценки фактора среды обитания по протоколу лабораторных испытаний от 29.01.2021 №21-04-17).
технологические оборудования, являющиеся источниками выделения газов, влаги, тепла, (моечные ванны, электрическая 4-конфорочная плита), размещенные в горячем цехе, не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции, нарушение п. 2.13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (норма: зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений); - для обеззараживания воздуха в холодном цехе (на участке приготовления холодных блюд) не уст ... Подробнее..