Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Выявлены нарушения требований ч 1 ч 2 ст 4 Федерального закона от 02012000 года 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч 6 ст 3 Федерального закона от 02121994 53ФЗ «О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции сырья и продовольствия для государственных нужд» п 34 ГОСТ Р 510742003 Продукты пищевые Информация для потребителя Общие требования утв постановлением Госстандарта РФ от 29 декабря 2003 г 401ст в помещении «склад» столовой осуществлялось хранение и использование следующей продукции крупы гречневой быстроразваривающейся ядрицы 1 сорт 8933 кг крупы гороха шлифованного колотого 1 сорт в количестве 5779 кг крупы манной в количестве 4304 кг хлопьев овсяных в количестве без соответствующих документов отсутствуют декларации о соответствии протоколы испытаний а также закуплены партии круп маркировка у которых содержит недостоверную информацию о пищевом продукте на этикетке крупы пшеничной Полтавской номер крупы не соответствует сроку годности у крупы пшено шлифованное на этикетке отсутствуют инициалы производителя и адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции указан не полностью и с ошибками ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: пищеблок недостаточно обеспечен технологическим оборудованием: недостаточно производственных столов для разделки сырой и вареной рыбы, мяса, для разделки кур, для обработки сырых и вареных овощей, нарушение п.13.1, приложение №4 СанПиН 2.4.1.3049-13; - при приготовлении готовых блюд не соблюдаются щадящие технологии: приготовление в пароконвектомате; установленный в горячем цехе пароконвектомат, не используется для приготовления блюд, нарушение п.13.1. п.14.10, приложение 4 СанПиН 2.4.1.3049-13; - представленное меню не содержит информацию о витамине С, не приведена ссылка на рецептуру используемых блюд, что не соответствует п. 15.5.СанПиН 2.4.1.3049-13; - «журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов», поступающих на пищеблок, заполняется не полностью: не указывается дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням, нарушение п.14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13; - производство готовых блюд не осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд, согласно технологической карте для приготовления каши рисовой на завтрак для детей от 3 до 7 лет предусмотрено на одну порцию 60 мл молока, фактически каша рисовая приготовлена без молока, в ежедневно составляемом меню раскладке, на основании утвержденного примерного меню, от 14.01.2020 г. запись о расходе молока на завтрак отсутствует, нарушение п.15.5, п.15.9 СанПиН 2.4.1.3049-13; -буфетные групп недостаточно оборудованы решетчатыми полками, стеллажами для сушки кухонной и столовой посуды, чашек: столовую посуду и чашки сушат на подносах, где вода с подноса не стекает, а накапливается; кухонную посуду для доставки готового блюда с пищеблока просушивают в перевернутом виде на двухсекционных ваннах в буфетных помещениях групповых помещений, нарушение п.13.10, п.13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13
- в групповых помещениях старшей и младшей группы, складском помещении внутренняя отделка не допуска ... Подробнее..