Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: на пищеблоке в моечной мытье столовой посуды и кухонной посуды проводится совместно технологические карты не оформлены в соответствии требований при проведении обследования 2312 2020г на обед приготовлено салат из квашеной капусты с растительным маслом щи со сметаной картофельное пюре с котлетами рыбными компот из чернослива что не соответствует утвержденному меню день третий среда Фактически проведена замена первого блюда по меню должно быть блюдо «суп картофельный с макаронными изделиями» а приготовлено «щи со сметаной» Вместо блюда «рыба припущенная с соусом» приготовлен полуфабрикат «котлета рыбная» технологическая карта отсутствует по данным экспертного заключения по результатам проведенной инспекции санитарно эпидемиологическое обследование 2004 420 от «28» декабря 2020 г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской республике Чувашии» организация питания не соответствует требованиям пп 54 611 622 СанПиН 245240908 ... Подробнее..