Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном и (или) электронном носителях, - складское помещение для хранения продукции не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, низкотемпературное холодильное оборудование, установленное на складе сыпучих продуктов, не оборудовано контрольными термометрами, логические требования к организации общественного питания населения; - с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры, - Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами в эндемичных по недостатку отдельных микроэлементов регионах в меню не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенные витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска, - в доступном для родителей и детей местах (в обеденном зале, холле, групповой ячейке) не размещены рекомендации по организации здорового питания детей, - нарушается порядок отбора и хранения суточных проб, именно: в соответствии с бракеражном журналом «Биточки» изготовленные 01.02.2021 г. не отобраны и не хранятся в холодильнике для хранения суточных проб, - стены в моечной кухонной и столовой посуды имеют дефектов и повреждений, что не позволяет качественно проводить их влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств ... Подробнее..