Выявленные нарушения: На 14 часов 00 минут «19» мая 2021 года в кабинете 12 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 14052021 21031891 21031892 установлено следующее по адресу Чувашская Республика Чувашия Порецкий район с Семеновское ул Азина д 1 производственный контроль основанный на принципах ХАССП в течении 20202021 не проводился для обеззараживания воздуха на участки обработки сырых продуктов не используется бактерицидная установка по обеззараживанию воздуха Посуда используемая для приготовления блюд выполнена из алюминия что недопустимо необходимо использовать кухонную посуду выполненную из нержавеющей стали на момент обследования хранение суточных проб осуществлялось при + 10 0С емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления сроков годности контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств не осуществляется для контроля температуры горячих блюд на линии раздачи не используются термометры По адресу Чувашская Республика Чувашия Порецкий район с Антипинка ул Учительская д 6 установлены нарушения контроль холодной и горячей воды в целях оценки соответствия требованиям предъявляемым к питьевой воде используемой для производственных целей мытья посуды и оборудования соблюдения личной гигиены в течении 20202021 г не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в течении 20202021 не проводился для обеззараживания воздуха на участке обработки сырых продуктов не используется бактерицидная установка по обеззараживанию воздуха Посуда используемая для приготовления блюд выполнена из алюминия что недопустимо необходимо использовать кухонную посуду выполненную из нержавеющей стали на момент обследования хранение суточных проб осуществлялось вне холодильного оборудования емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: Нарушений не выявлено ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: нарушений не выявлено ... Подробнее..