Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1. С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры - термощуп для измерения температуры блюд, что является нарушением п. 5.1 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 2. Для исключения попадания в пищевую продукцию, исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителей и персонала в пищеблоке не созданы условие для хранения моющих и дезинфицирующих средств, предназначенных для уборки помещений и оборудования, что не соответствует требованиям п. 4.5 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 3. Для обеззараживания воздуха в мясорыбном цехе отсутствуют бактерицидная установка, что не соответствует требованиям п. 2.4.6.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 ... Подробнее..