Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: допускается использование столовой посуды с дефектами и механическими повреждениями а именно используются тарелки для первых блюд со сколами мучной цех где установлено технологическое оборудование тестомесильная машина являющееся источником выделения пыли избытков тепла и влаги обеспечен местной системой вытяжной вентиляции при этом механическая вентиляция находится в нерабочем состоянии для работы с тестом используется производственный металлический стол с маркировкой «Мучной» при этом столешница стола для работы с тестом не выполнена из дерева твердых лиственных пород ... Подробнее..