Выявленные нарушения: При проверке продовольственных складов выявлено наличие квашенной капусты собственного производства без даты выработки срока хранения и условия хранения в количестве 218 кг имеющей органолептические пороки и явные признаки недоброкачественности капуста свежая не имела на упаковке товарных ярлыков При проверке убойного пункта выявлено что для сбора кишечных отходов и каныги не оборудована маркированная ёмкость с крышкой для сбора субпродуктов имеются емкости отличимые по цвету белые в количестве достаточном при убое не более двух голов свиней Имеется разделение на технологические участки для опалки нутровки забеловки туш при перемещении туш с одного технологического участка на другой их соприкосновение друг с другом а также стенами и полом исключается Система экстренной остановки процесса убоя при выявлении заразной особо опасной болезни имеется только в помещении для оглушения на рабочем месте ветеринарного специалиста отсутствует сигнальная система Холодильное оборудование для охлаждения и замораживания туш в убойном пункте оборудована Моечные трехсекционные ванные с подводкой горячей и холодной воды оборудованы только в помещении для оглушения отсутствует в помещении для нутровки и ветсанэкспертизы Место для поведения ветеринарносанитарной экспертизы оборудовано не полностью отсутствует достаточное освещение над столами не установлено весовое оборудование перед холодильной камерой ... Подробнее..