Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: отсутствует вентиляция в производственных и складских помещениях предприятия переработке мясастеллажи в холодильной камере где проводится хранение мяса сырья контактирующие с мясной продукцией выполнены из дерева что затрудняет проведение качественной мойки и дезинфекции нарушается поточность технологического процесса в производсивенных помещениях имеет место пересечение потоков сырья продукции и готовой продукции термическая обработка овощей варка тушение риса проводится на участке распаковывания сырья его первичной обработкина предприятии по производству мясных полуфабрикатов не ведется и не хранится документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции включая документы подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного пищевого сырья животного происхождения на бумажных и или электронных носителях информации программе производственного контроля отсутствует на санитарнохимические показатели антибиотики на соответствие требования Технических регламентов Таможенного союза на физикохимические показатели на соответствие нормативнотехнической документации представлены 1 протокол исследования пробы мясного полуфабриката «Фарш домашний замороженный» 321 от 08022019 годапроизводимые ООО «Фестиваль» полуфабрикаты рубленные мясные и мясосодержащие имеют маркировку на которой отсутствуют следующие сведения на маркировочных ярлыках наименование пищевой продукции указываемое в маркировке не позволяет отнести продукцию к пищевой продукции достоверно ее характеризовать и не позволяет отличать ее от другой пищевой продукции в маркировке не указана информация о группе мясной продукции мясной мясосодержащий виде мясной продукции полуфабрикат кулинарное изделие виде полуфабрикатов и кулинарных изделий рубленые в тесте фаршированные фарш формованные крупнокусковые панированные мелкокусковые в маркировке не указана информация о категории полуфабрикатов не указана энергетическая ценность калорийность пищ ... Подробнее..