Причина проверки: в соответствии с поступлением требования прокурора Чувашской Республики от 16 июля 2020г. № 72-26/3658-20 о проведении внеплановой выездной проверки на предмет принятия противоэпидемических и профилактических мероприятий в условиях распространения новой коронавирусной инфекции..
Выявленные нарушения: - на 14 час. 30 мин. 29.07.2020 г. при проведении проверки ресторана «Варвара» ООО «Велес», расположенного и функционирующего по адресу: г. Чебоксары, площадь Речников, д.3, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питании населения: - в моечной столовой посуды моечные ванны для ополаскивания столовой посуды, столовых приборов не обеспечены металлической сеткой с ручками и гибким шлангом с душевой насадкой; - хранение чистой столовой и стеклянной посуды осуществляется на открытых стеллажах; - хранение чистой кухонной посуды в производственных цехах на стеллажах производственных столов и в моечной кухонной посуды на стеллажах для посуды производится на высоте менее 0,5 м от пола; - для мытья столовой посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна; - не соблюдается периодичность контроля эффективности санитарной обработки оборудования, производственного инвентаря, посуды в порядке производственного контроля: программой производственного контроля, утвержденной руководителем ООО «Велес», предусмотрена периодичность лабораторного контроля эффективности санитарной обработки методом смывов - 1 раз в квартал. За 2020 г. представлен 1 протокол лабораторных испытаний смывов от 30.03.2020 г. ... Подробнее..