Причина проверки: Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: В журналах регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки не занесены следующие сведения наименование и габариты помещения номер и место расположения номер и дата акта ввода ультрафиолетовой бактерицидной установки в эксплуатацию тип ультрафиолетовой бактерицидной установки наличие средств индивидуальной защиты лицевые маски очки перчатки срок замены ламп условия обеззараживания в присутствии или отсутствии людей режим облучения непрерывный или повторнократковременный вид микроорганизма В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании последняя дата регистрации 21102020 г регистрация показателей температурного режима в складском помещении на бумажном и или электронном носителях и влажности не проводится Емкости с отобранными суточными пробами плотно не закрываются Согласно представленных личных медицинских книжек просрочен срок прохождения флюорографического обследования 1 раз в год Карташова МА старший повар дата флюорографического обследования 10032020 г Ожогова ЕН кухонный работник дата флюорографического обследования 10032020 г ... Подробнее..