Причина проверки: Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: На предприятии общественного питания не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции а именно на момент проведения проверки в цехе холодных закусок в холодильнике осуществляется хранение грязной моркови капусты Посуда для приготовления блюд выполнена из алюминия а не из нержавеющей сталиНа пищеблоке допускается использование столовой посуды и разделочного инвентаря с дефектами и механическими повреждениями а именно разделочная доска «хлеб» с механическими повреждениями разделочные доски «ОС» со щелями тарелки со сколами отбитыми краямиПитание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню а именно согласно примерного цикличного меню утвержденного ИП Рябовой ЕА и согласованного директором МБОУ СОШ 2 завтрак 7 дня согласно которого осуществлялось приготовление блюд 1803202 1 состоит из закуски салат из белокочанной капусты с морковью второго печень тушеная в соусе пюре картофельное и третьего блюда компот из смеси сухофруктов фактически детям выдавалось второе блюдо печень по строгановски каша гречневая и напиток чай ... Подробнее..