Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Алтайский край г Рубцовск пер Делегатский 11 Инвентарь используемый для раздачи пищи поварешка не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи и подтверждается фототаблицейСогласно п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд должен иметь мерную метку объема в литрах и или миллилитрах2 В буфетах групповых имеется разделочный инвентарь нож без маркировки на пищеблоке разделочный инвентарь терки без маркировки что является нарушением п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи и подтверждается фототаблицейСогласно п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи кухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой3 Согласно представленного утвержденного примерного 10дневного меню двухнедельного суммарные объемы блюд по приемам пищи на завтрак возрастная категория до 3 лет составляет первый день 290гр второй день 330гр третий день 330гр четвертый день330гр пятый день 325гр шестой день 270гр седьмой день 327гр восьмой день 338гр девятый день 325гр десятый день 240гр при норме не менее 400гр что является нарушением таблицы 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения и подтверждается копией цикличного 10дневного меню двухнедельного4 Согласно представленного утвержденного примерного 10дневного меню двухнедельного в 10 день масса порции на завтрак омлет натуральный составляет 60гр возрастная категория до 3 лет при норме 130150гр и 90гр в ... Подробнее..