Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: отсутствует товаросопроводительная документация на принимаемую в кафе «Молодежное» пищевую продукцию в том числе продовольственное сырьев помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд на участке порционирования блюд упаковки и формирования наборов готовых блюд не используется бактерицидное оборудованиене пройден предварительный и периодический медицинский осмотр профессиональная и гигиеническая аттестация личные медицинские книжки отсутствуют не представлены на обозрение отсутствует маркировка на производственном столе для мяса сырого на тазахотсутствует охлаждаемая витрина холодильное оборудование на раздаче для реализации холодных блюд кондитерских изделий и напитков в выделенной зоне производственного помещения для хранения пищевой продукции отсутствует прибор для контроля температурного режима и влажности хранения пищевой продукциине ведется ежедневный контроль фритюрных жиров используемые при производстве изготовлении пищевой продукции во фритюре Отсутствует информация о замене фритюрных жиров в электронном или бумажном виде журнал не представленна емкостях с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств отсутствует маркировка с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю отсутствуют термометры ... Подробнее..