Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 На момент проверки в цехе посола рыбы в цехе дефростации и разделки рыбы отсутствуют умывальники для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук2 На момент проверки в цехах посола рыбы дефростации и разделки рыбы на стенах частично нарушена целостность имеются участки с отколотой кафельной плиткой участки отслоившейся покраски на стенах разбитыми стеклоблоками то не позволяет провести мойку влажную уборку3 На момент проверки используются для сбора отходов емкости не закрываемые крышки отсутствуют 4 На момент проверки хранение сырья рыба мороженая в холодильной камере осуществляется на деревянных подтоварниках которые значительно загрязнены что в свою очередь не исключает защиту данного сырья от загрязнений 5 В холодильных камерах пищевая рыбная продукция хранится вплотную к стене камера для свежемороженой рыбы хранится вплотную к стене а не на расстоянии не менее 30см от стен6 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления процедура определения контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программе производственного контроля не разработана ... Подробнее..