Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: 1 В предприятии общественного питания не обеспечена последовательность поточность технологических процессов исключающая встречные потоки готовой и сырой продукции2 На емкостях с рабочими растворами дезинфицирующих средств отсутствует маркировка с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности3 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на раздаче потребителю не используются термометры4 Работники производственных помещений предприятий общественного питания не оставляют одежду второго и третьего слоя в отдельно отведенных местах5 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневно регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании на бумажном и или электронном носителях
1 В предприятии общественного питания не обеспечена последовательность поточность технологических процессов исключающая встречные потоки готовой и сырой продукции2 На момент проверки отсутствовала технологическая карта на «WOK» рисовый с морепродуктами3 На емкостях с рабочими растворами дезинфицирующих средств отсутствует маркировка с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности4 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на раздаче потребителю не используются термометры 5 Работники производственных помещений предприятий общественного питания не оставляют одежду второго и третьего слоя в отдельно отведенных местах6 При доставке на дом продукции общественного питания отсутствуют этикетки ярлыки с названием адресом предприятия общественного питания датой и часом изготовления пищевой продукции время окончания раздачи наименованием пищевой продукции фамилией именем и отчеством при наличии ответственного лица7 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ... Подробнее..