Выявленные нарушения: В МБОУ «Усятская СОШ» кухонная посуда для приготовления первых вторых третьих блюд выполнена из алюминия а не из нержавеющей стали мармит охлаждающая витрина бытовой холодильник в не рабочем состоянии разделочная доска с маркировкой «мясо вареное» имеет сколы трещины в морозильной камере для хранения рыбы отсутствует термометр В МБОУ «Усятская СОШ» моечные ванны в доготовочном цехе пищеблока не обеспечены подводом горячей воды В МБОУ «Усятская СОШ» не организован контроль по замене бутилированной воды так как на момент проверки на емкости бутилированной промышленного производства воды отсутствует дата вскрытияВ МБОУ «Усятская СОШ» отсутствуют маркировочные ярлыки на лук морковь картофель хлеб пшеничный 1 сорта мясо говядины На пищеблоке МБОУ «Усятская СОШ » не используется бактерицидное оборудование на участке порционирования блюд На пищеблоке МБОУ «Усятская СОШ» система водоотведения моечных ванн для столовой посуды в неисправном состоянии имеются дефекты целостности труб через которые сливные воды попадают на пол На пищеблоке гигиенический журнал не ведется так с 25022021 в журнале нет подписей сотрудников пищеблока об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов их семей об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела у сотрудника На пищеблоке МБОУ «Усятская СОШ» нарушаются правила хранения продуктов тушка цыпленка бройлера охлажденная хранятся в холодильном оборудовании хранится при температуре 18ºС согласно маркировочного ярлыка температура хранения не ниже 2 ºС На пищеблоке МБОУ «Усятская СОШ» кухонная посуда производственные столы используются не по назначению так на момент проверки в баке для третьего блюда сварен суп гороховый на разделочном столе с маркировкой «куры сырые» находится таз с вареным мясом курицы для первого блюда разделочный инвентарь нож и доска для вареного мяса не промаркированы На пищеблоке МБОУ «Усятская СОШ» не ведется ежедневная регист ... Подробнее..