Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов, не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения и влажности пищевой продукции в складском помещении на бумажном и (или) электронном носителях, что является нарушением п. 3.8. СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания» и подтверждается объяснением директора школы Хомкиной Н.Н. к акту проверки органом государственного контроля (надзора) юридического лица №66 от 19 .02.2021 года (далее по тексту – к акту проверки).\ 2. Моющие и дезинфицирующие средства, предназначенные для уборки помещений, производственного и санитарного оборудования, не используются в соответствие с инструкциями по их применению (инструкции отсутствуют), что является нарушением 4.5. СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания» и подтверждается объяснением директора школы Хомкиной Н.Н. к акту проверки №66 от 19.02.2021 года. 3. С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи термометры не используются, что является нарушением 5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания» и подтверждается объяснением директора школы Хомкиной Н.Н. к акту проверки №66 от 19.02.2021 года. 4. Питание детей в организации 19.01.2021 года, 23.01.2021 года осуществлялось не в соответствие с утвержденным меню, а именно: 19.01. детям выдан суп вермишелевый с колбасой, чай, печенье, - данных блюд в меню нет; 23.01 детям не выдана закуска из соленых огурцов (в меню имеется), что является нарушением 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания» и подтверждается объяснением директора школы Хомкиной Н.Н. к акту проверки №66 от 19.02.2021 года, копиями: примерного меню, ... Подробнее..