Причина проверки: Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665..
Выявленные нарушения: На потолке в горячем цехе имеются следы протекания кровли. Зоны и размещенное в них оборудование, являющееся источником выделения влаги и тепла (плита, моечные ванны) не оборудованы локальными вытяжными системами. Предприятие общественного питания – пищеблок МКОУ «Смазневская СОШ» не про-водит производственный контроль, основанный на принципах ХАССП. На участке приготовления холодных блюд, в мясорыбном и овощном цехах не установлены приборы для обеззараживания воздуха, Допускается прием пищевой продукции - хлеба на предприятие общественного питания – пищеблок МКОУ «Смазневская СОШ» без товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия. Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню, так в день проведения проверки 229.01.2021г. питание обучающихся осуществлялось по второй не-деле, вторник. В качестве гарнира на обед в меню заявлена капуста тушеная, фактически на гарнир выдана гречка отварная с маслом. ... Подробнее..