Выявленные нарушения: У работника организации отдыха детей и их оздоровления с дневным пребыванием Кольцовой ЕМ повара в личной медицинской книжке нет сведений о профилактических прививках Технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицомПрием пищевой продукции яблоки свежие огурцы лук на предприятие общественного питания осуществляться без маркировки на момент проверки маркировка не представлена Емкости с рабочими растворами дезинфицирующего средства промаркированы без указания концентрации средства предельного срока годности При организации питания детей допускается использование молочной пищевой продукции на основе растительных жиров масло «Ануйское»В организованном коллективе общественное питание осуществляется без учета требований содержащихся в приложении 9 к СанПин 2324359020 для детей в возрасте от 711 лет суммарный объем блюд по приемам пищи на завтрак на 2й 5й 6й 7й 9й 10й день составляет в граммах менее 500 на 2й день 475 грамм на 5й день 480 грамм на 6й день 450 грамм на 7й день 475 грамм на 9й день 450 граммВ организованном коллективе общественное питание осуществляется без учета требований содержащихся в приложении 9 к СанПин 2324359020 масса порции для детей 711 лет в граммах на 6й день второго блюда «Фрикаделька с соусом» составляет 50 грамм вместо 90120 граммПитание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным меню в меню заявлен йодированный хлеб однако на момент проверки йодированного хлеба в меню нетВ организованном детском коллективе при организации питания не ведется ведомость контроля за рационом питания согласно приложения 13 ведомость контроля не предоставлена на момент проверки Кухонная посуда не используется в соответствии с маркировкой в посуде для гороха производится хранение ягод замороженных ... Подробнее..