Выявленные нарушения: В МБОУ Буланихинская СОШ имени М М Мокшина Зонального района Алтайского края при организации отдыха детей и их оздоровления с дневным пребыванием 1В питании детей не используется йодированная соль что подтверждается фотокопией с упаковки солиВ обеденном зале отсутствует информация для родителей в ежедневном меню не указана калорийность порций рекомендации по организации здорового питания детей что подтверждается фотокопией меню Не отобраны отсутствуют в холодильнике суточные пробы за 03062021 г 04062021г на момент проверки 04062021 г что подтверждается объяснительной директора Ридель ТАДля раздачи пищи используется посуда со сколамиПищевые продукты яблоки огурцы приняты без маркировок на упаковках отсутствуют Прием всех детей в лагерь осуществлен без справок о состоянии здоровья которые должны содержать в том числе сведения об отсутствии в течении 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями Холодильное оборудование не оснащено контрольными термометрами низкотемпературный холодильник для сырого мяса холодильник с маркировкой «Колбасные изделия» «Молочные продукты и пробы» верхнее и нижнее отделение Отсутствует технологическая карта на бульон мясной который используется для приготовления рассольника по технологической карте 197 В МБОУ Буланихинская СОШ имени М М Мокшина Зонального района Алтайского края при организации отдыха детей и их оздоровления с дневным пребыванием отсутствуют москитные сетки на открываемых окнах во всех помещениях используемых для организации летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей Не соблюдается поточность технологических процессов Так сырую продукцию из склада сыпучих продуктов проносят через зону чистой посуды моечного помещения пищеблока Отсутствует маркировка уборочного инвентаря для туалета и кабинетов швабры ветошь Стулья в столовой имеют дефекты покрытия в виде сколов Ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях не прово ... Подробнее..