Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1. Не обеспечила складское помещение для хранения продуктов подтоварниками высотой не менее 15 см. от пола (используются деревянные щиты). Стеллажи, используемые для хранения пищевых продуктов в складских помещениях изготовлены из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции (из не оструганного дерева), со сломом доски, факт нарушения подтверждается фото и является нарушением п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01 в соответствии с которым - все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т.п. должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. 2. Не организовала ремонт полов в магазине, имеются неровные поверхности с изношенным рваным линолеумом по всему торговому залу, факт нарушения подтверждается фото и является нарушением п.5.10 СП 2.3.6.1066-01, согласно которого - полы в организациях торговли должны иметь ровную поверхность, без выбоин, а также уклон в сторону трапов. 3. В складском помещении светильники не имеют защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукты, факт нарушения подтверждается фото и является нарушением п.4.8. СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов должны иметь защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт.
в складском помещении отсутствует термометр для контроля параметров температуры. В результате чего не представляется возможным определить условия хранения и реализации яиц. Согласно п. 9.11. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» - нормируемой температурой для хранения яиц является температура от 0 до + 20 С. На момент проверки температура воздуха в складском помещении магазина составляет + 27,47 С. Замер произведен прибором-термометром лабор ... Подробнее..