Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовитель не разработал не внедрил и не поддерживает процедуры основанные на принципах ХАССП 2 Для целей обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции изготовитель пищевой продукции не внедрил процедуры обеспечения безопасности в процессе производства3 Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель не определил 1 перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям 2 перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления 3 предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках 4 порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления 5 установление порядка действий в случае отклонения значений показателей 6 периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции 7 периодичность проведения уборки мойки чистки мойки и дезинфекции оборудования и инвентаря 4 На момент проверки поверхность пола в производственном цехе не имеет ровной поверхности 5 Хранение продовольственного пищевого сырья муки осуществляется в условиях не обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья от загрязняющих веществ 6 Не обеспечено содержание инвентаря и технологического оборудования используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции 7 Канализационное оборудование в производственном цехе не исключает риск загрязнения пищевой продукции 8 Не все работники проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры ... Подробнее..